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肾豆:西葫芦这样做简单好吃一上桌就被吃光全家

2018-12-26 05:44

  西葫芦别炒着吃了,教你做一个老北京地道的小吃,糊塌子,简单又快手,好吃的不得了!只需要几步就可以完成。不想做饭的时候,它是首选,有菜有面,营养一点也不差,用不了多一会就上桌啦,最主要的是好吃,孩子也特别爱吃。

  可以搭配佐料来吃,我这里调了一碗醋蒜汁,蘸一蘸更是增加了风味呢。夏天配个冰镇绿豆汤,冬天配一碗热乎乎的西红柿鸡蛋汤或者一碗粥,简直太舒服了。我家宝宝平时不爱吃炒西葫芦,唯独这样做,特别爱吃!

  食材:西葫芦一个,盐1小勺,鸡蛋2个,面粉150g左右(一饭碗的量),盐5g,鸡精2g,白胡椒粉2g,香油1勺,烹调油适量。

  1.西葫芦一个洗干净,不用去皮,擦成细丝,或者切丝。放入一勺盐,静置20分钟,杀出水份。

  2.静置后的西葫芦会变软,且杀出这么多水,不要倒掉,我们用它自身的水分就不用加水了。

  4.加入面粉,盐,鸡精,白胡椒粉,拌成面糊,放置15分钟。放置后加入1勺香油拌匀,准备开始煎饼。这个面粉我用的是普通的中筋面粉,如果大家喜欢用全麦的,或者掺点玉米面的,都行。

  5.平底煎锅小火热锅,放入油,将一勺面糊放入锅中,摊平,不要太厚了,那样不好熟透。盖上盖子,观察底部焦黄,翻面。

  7.配方的量,我做了8张左右吧,根本不够吃,因为太好吃了,建议家里人多的翻倍的量来做吧。

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